Galette saucisse
La Galette-Saucisse est le must de la gastronomie de rue à Rennes. Composée d'une saucisse grillée au barbecue, enroulée dans une galette fraîche (parfois deux), ce « hot-dog » local est une tradition la région rennaise.
Pas une fête, pas un marché, pas un match de foot sans galette-saucisse.
Charte des 10 commandements de la Galette-Saucisse
En 1994, une association est constituée autour de la Galette-saucisse : Sauvegarde de la Galette-Saucisse Bretonne (SGSB, ayant pour objet la "Promouvoir ce produit, faire connaître ses meilleurs artisans et cette spécialité Rennaise hors de la région".
L'association mi-potache, mi sérieuse, compte jusqu'à 3000 adhérents au sommet de ses activités (ses activités cesent en 2007). Elle promeut notamment la Charte des 10 commandements de la Galette-Saucisse :
1. Saucisse, moins de 120 gr, tu ne feras
2. Point de moutarde, tu ne mettras
3. Grasse, jamais, tu ne seras
4. Au Stade Rennais tu excelleras
5. A 2 mains et à toute heure, on te mangera
6. Un verre de cidre, t'accompagnera
7. Maximum 2 Euros, tu coûteras
8. Service, sourire, tu les auras
9. Parfaitement on te grillera
10. A Rennes, cette charte, on respectera
