Galette saucisse

La Galette-Saucisse est le must de la gastronomie de rue à Rennes. Composée d'une saucisse grillée au barbecue, enroulée dans une galette fraîche (parfois deux), ce « hot-dog » local est une tradition la région rennaise.

Pas une fête, pas un marché, pas un match de foot sans galette-saucisse.

En 1994, une association est constituée autour de la Galette-saucisse : Sauvegarde de la Galette-Saucisse Bretonne (SGSB, ayant pour objet la "Promouvoir ce produit, faire connaître ses meilleurs artisans et cette spécialité Rennaise hors de la région".

L'association mi-potache, mi sérieuse, qui compte jusqu'à 3000 adhérents au sommet de ses activités promeut la Charte des 10 commandements de la Galette-Saucisse. En 2010, les activités de l'association sont en sommeil.

Charte des 10 commandements de la Galette-Saucisse

I - Saucisse, moins de 120 gr, tu ne feras

II - Point de moutarde, tu ne mettras

III - Grasse, jamais, tu ne seras

IV - Au Stade Rennais tu excelleras

V - A 2 mains et à toute heure, on te mangera

VI - Un verre de cidre, t'accompagnera

VII - Maximum 2 Euros, tu coûteras

VIII - Service, sourire, tu les auras

IX - Parfaitement on te grillera

X - A Rennes, cette charte, on respectera