Galette saucisse
La Galette-Saucisse est le must de la gastronomie de rue à Rennes. Composée d'une saucisse grillée au barbecue, enroulée dans une galette fraîche (parfois deux), ce « hot-dog » local est une tradition la région rennaise.
Pas une fête, pas un marché, pas un match de foot sans galette-saucisse.
Charte des 10 commandements de la Galette-Saucisse
En 1994, une association est constituée autour de la Galette-saucisse : Sauvegarde de la Galette-Saucisse Bretonne (SGSB, ayant pour objet la "Promouvoir ce produit, faire connaître ses meilleurs artisans et cette spécialité Rennaise hors de la région".
L'association compte jusqu'à 3000 adhérents au sommet de ses activités (ses activités cessent en 2007). Elle promeut notamment la Charte des 10 commandements de la Galette-Saucisse :
1. Saucisse, moins de 120 gr, tu ne feras
2. Point de moutarde, tu ne mettras
3. Grasse, jamais, tu ne seras
4. Au Stade Rennais tu excelleras
5. A 2 mains et à toute heure, on te mangera
6. Un verre de cidre, t'accompagnera
7. Maximum 2 Euros, tu coûteras
8. Service, sourire, tu les auras
9. Parfaitement on te grillera
10. A Rennes, cette charte, on respectera