Galette saucisse
La Galette-Saucisse est le must de la gastronomie de rue à Rennes. Composée d'une saucisse grillée au barbecue, enroulée dans une galette fraîche (parfois deux), ce « hot-dog » local est une tradition la région rennaise.
Pas une fête, pas un marché, pas un match de foot sans galette-saucisse.
En 1994, une association est constituée autour de la Galette-saucisse : Sauvegarde de la Galette-Saucisse Bretonne (SGSB, ayant pour objet la "Promouvoir ce produit, faire connaître ses meilleurs artisans et cette spécialité Rennaise hors de la région".
L'association mi-potache, mi sérieuse, compte jusqu'à 3000 adhérents au sommet de ses activités. Elle promeut notamment la Charte des 10 commandements de la Galette-Saucisse.
Charte des 10 commandements de la Galette-Saucisse
I - Saucisse, moins de 120 gr, tu ne feras
II - Point de moutarde, tu ne mettras
III - Grasse, jamais, tu ne seras
IV - Au Stade Rennais tu excelleras
V - A 2 mains et à toute heure, on te mangera
VI - Un verre de cidre, t'accompagnera
VII - Maximum 2 Euros, tu coûteras
VIII - Service, sourire, tu les auras
IX - Parfaitement on te grillera
X - A Rennes, cette charte, on respectera