Galette saucisse

Enseigne sur le Marché des Lices

La Galette-Saucisse est le must de la gastronomie de rue à Rennes. Composée d'une saucisse grillée au barbecue, enroulée dans une galette fraîche (parfois deux), ce « hot-dog » local est une tradition de la région rennaise.

Pas une fête, pas un marché, pas un match de foot sans galette-saucisse.

Charte des 10 commandements de la Galette-Saucisse

La galette fraîche qui bientôt recouvrera la saucisse

En 1994, une association est constituée autour de la Galette-saucisse : Sauvegarde de la Galette-Saucisse Bretonne (SGSB, ayant pour objet la "Promouvoir ce produit, faire connaître ses meilleurs artisans et cette spécialité Rennaise hors de la région".

En 2011, Le site de l'association fait peau neve et s'offre un nom de domaine : plus court, plus facile à retenir...

Vous pouvez désormais nous retrouver sur : www.sgsb.fr.

Nous vous invitons à modifier dès maintenant l’adresse enregistrée sur votre ordinateur pour le site Internet de la SGSB (anciennement : http://iphone.lefil.free.fr/) et à la remplacer par la nouvelle adresse www.sgsb.fr.

Pour les accros au smartphone la SBSB, la sgsb online est sur votre mobile Iphone ! Lorsque l’utilisateur de l’iPhone se connecte sur le site de la SGSB, il est automatiquement détecté que le site est consulté depuis un iPhone et, ensuite, si tel est le cas on va lui proposer de naviguer sur la version optimisée du site à l’aide de la boite de dialogue par défaut de l’iPhone.

L'association compte jusqu'à 3000 adhérents au sommet de ses activités (ses activités cessent en 2007). Elle promeut notamment la Charte des 10 commandements de la Galette-Saucisse :

1. Saucisse, moins de 120 gr, tu ne feras

2. Point de moutarde, tu ne mettras

3. Grasse, jamais, tu ne seras

4. Au Stade Rennais tu excelleras

5. A 2 mains et à toute heure, on te mangera

6. Un verre de cidre, t'accompagnera

7. Maximum 2 Euros, tu coûteras

8. Service, sourire, tu les auras

9. Parfaitement on te grillera

10. A Rennes, cette charte, on respectera

"Galette saucisse, je t'aime"

"Galette saucisse, je t'aime" est un chant des supporters du Stade rennais, chanté à la gloire de la galette saucisse, et du Stade Rennais.

Paroles

Refrain :

Galette-saucisse je t’aime, j’en mangerai des kilos [Et des kilos !], dans toute l’Ille-et-Vilaine, avec du lait Ribot [Du lait Ribot !].

Couplet 1 :

Et si tu m’abandonnes, alors je m’empoisonne, avec des tripes de Caen, et des rillettes du Mans !

Couplet 2 :

J’aime bien les Lavallois, grillés au feu de bois, mais je n’en mange pas, ca donne mal au foie !

Couplet 3 :

J’aime bien les canaris, quand ils sont bien bouillis, ça nourrit les cochons, bien mieux que la posson !

Expressions populaires

L'expression « Pas de fête sans galette » fait référence aux galettes consommées en toutes occasions, ainsi qu'au résultat possible (antérieur ou postérieur à la sus-dite consommation) d'une mauvaise gestion gastrique des litres d'alcool consommés rue Saint-Michel.

Un haïku breton

« Fragrance en prémices,

En main ma galette-saucisse,

A moi le délice ! »

— Etienne Maignen • 2011 • licence

Liens externes

• Association sauvegarde de la galette saucisse bretonne
• Stade rennais online, site indépendant d'actualité sur le Stade rennais