« Casse de Rennes » : différence entre les versions
De WikiRennes
Aller à la navigationAller à la recherche (Page créée avec « Catégorie:Gastronomie '''La casse de Rennes''' C'est un plat costaud et riche mais d'un coût abordable qui nécessite une tête de cochon et 1,5 kg de fraise de vea... ») |
Aucun résumé des modifications |
||
| Ligne 7 : | Ligne 7 : | ||
Attention aux calories | Attention aux calories | ||
---- | |||
===lien externe=== | |||
[http://www.recettes-et-terroirs.com] | |||
Version du 10 octobre 2011 à 07:27
La casse de Rennes
C'est un plat costaud et riche mais d'un coût abordable qui nécessite une tête de cochon et 1,5 kg de fraise de veau, 3 pieds de veau, 400 gr de rate et 200 gr de couenne plus 3 oignons jaunes, 2 brins de thym, 12 gr de sel et 3 de poivre blanc. Le tout est cuit au court-bouillon dans un grand faitout (appelé "casse")... pendant 4 heures !
Attention aux calories
