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== Avec modération == | |||
Bonjour Julie - Un mot suite à [[Distillerie Cornic de Saint-Armel]]. Une distillerie transforme du cidre ou autre matière sucrée en alcool. Ok ! La distillation ne transforme pas, elle est une extraction : comme un paludier ne transforme pas l'eau de mer en sel, mais l'extrait par concentration puis précipitation sous l'action du soleil. La distillation est juste une opération de séparation, c'est comme un filtre mais à l'aide de la température ; ça passe ou ça reste. Par contre, les vrais acteurs de la transformation sont les levures, les bactéries qui se développent en transformant le sucre des pommes en alcool. Pour tout détail, voir fermentation alcoolique sur le Net... | |||
Mon grand-père maternel a travaillé dans une petite distillerie à [[Corps-Nuds]], mais je ne l'ai pas beaucoup connu, ce sont plutôt mes études de chimie qui me portent à te rappeler les bases de ces processus d'une grande importance économique (le pain résulte aussi d'une fermentation alcoolique et sans distillation pas de produits pétroliers utilisables...) | |||
Au plaisir. | |||
[[Utilisateur:TigH|TigH]] ([[Discussion utilisateur:TigH|discussion]]) 19 octobre 2013 à 11:04 (CEST) | |||
