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'''Le parlementin''' est une spécialité rennaise qui consiste en une pâtisserie de 70gr, composée de nougatine aux amandes et de compote de pomme à cidre. On la trouve chez quelques grands pâtissiers rennais. | '''Le parlementin''' est une spécialité rennaise qui consiste en une pâtisserie de 70gr, composée de nougatine aux amandes et de compote de pomme à cidre. On la trouve chez quelques grands pâtissiers rennais. | ||
Elle est récente puisqu'elle a été créée au siècle dernier ( en fait en 1999 !), oeuvre de quatre pâtissiers rennais. Sa forme de | Elle est récente puisqu'elle a été créée au siècle dernier (en fait en 1999 !), oeuvre de quatre pâtissiers rennais. Sa forme de parallélogramme et son nom sont censés rappeler le [[Palais du Parlement de Bretagne]] et l'impôt prélevé sur les "pots de cidre" au 17e siècle pour sa construction. | ||
== Lien externe == | |||
*[http://www.wat.tv/video/recette-parlementin-k229_2gk6t_.html La recette du parlementin en vidéo, dans l'émission Echappées Belles] | |||
